Single Origin kohv

Single-Origin ehk ühe päritoluga kohvist

Unistad sellest, kuidas saad seigelda maailma kõige kaugemates soppides paiknevates kohviistandustes? Single origin kohv ehk ühe päritoluga kohv kutsub sind sellisele seiklusele–ilma, et peaksid kodust välja minema! Iga single origin kohv jõuab kohvijoojani täpselt samast kohvikasvatuse regioonist, seega saab kogeda unikaalseid maitseid, mis on loodud kohaliku mikrokliima, pinnase ja traditsiooniliste põllumajandustavade poolt. Alates Etioopiast kuni Colombiani, need käsitsi korjatud kohvioad on täis ootamatuid avastusi. Sinu seiklus algab siit: hüppa lähemalt ühe päritoluga kohvide maailma ja avasta oma uus lemmikmaitse!

Single origin kohv: mida see endast kujutab?

Sinu kohvil võib olla kirjas termin: ‘single-origin’ või ‘blend’. Segud koosnevad enamasti kohviubadest, mis on kasvatatud erinevates piirkondades üle kogu maailma, kuid single origin kohv koosneb ubadest, mis on pärit samast regioonist või vahel isegi samast kohvifarmist. Selgitame nüüd lähemalt, mille poolest on erinevate kontinentide kohv unikaalne!

• Aafrika kohv. Etioopia, Keenia, Rwanda, Uganda… Nende riikide kohvioad sisaldavad puuviljade, marjade, lillede, tee või veini maitsenoote. Need on enamasti ka väga mahlased. Sellise kohvi joomisel võid isegi mõelda, kas sa päriselt jood hetkel kohvi!

• Aasia kohv. Myanmari või Vietnami kandis kasvatatud oad on mõrud ja “raskema” maitsenoodiga, meenutades vürtse, šokolaadi, tubakat, punast veini või puitu.

• Lõuna-Ameerika kohv. Brasiiliast, Colombiast või Peruust pärit Lõuna-Ameerika kohv on tasakaalukas ja looduslikult magus. Võid tunda nendes šokolaadi, pähklite või puuviljade noote. Üldiselt pole Lõuna-Ameerika kohvid nii happelised nagu Aafrika omad ning need on märksa delikaatsemad kui Aasia omad.

• Kesk-Ameerika kohv. Guatemala, Hondurase, Costa Rica või Nicaragua kohvid on eriti laia maitseprofiiliga: alates troopilistest puuviljadest kuni pähkliteni. Kõik Kesk-Ameerika kohvid on aga üpris tugeva maitsega–kui oled proovinud vähemalt mõnda selle regiooni kohvi, oskad neid juba hästi teistest eristada.

Single origin kohvioad, jahvatatud kohv, erikohv: milline on parim?

Tõde on see, et õiget vastust pole. Erinevad ühe päritoluga kohvid sobivad erinevatele meetoditele (näiteks espresso või filter) ning need võivad olla saadaval erineval kujul (kohvioad, jahvatatud kohv või premium-tasemel erikohv)–see aga tähendab, et igal valikul on oma eelised. Üldiselt on aga single origin kohv võrratu valik neile, kes hindavad kõrget kvaliteeti ja unikaalseid maitsenüansse.

Kohvioad sobivad neile, kes tahavad kontrollida kohvi valmistamisel iga sammu. Sa võid jahvatada kohvioad ise, vastavalt oma kohvimeetodile: olgu selleks täisautomaatne kohvimasin, espressomasin, filterkohvimasin, mokakann, presskann, Chemex, Aeropress, külmpruuliseade või mõni muu seade. Mida peaksid aga arvestama valiku tegemisel? Ehkki üldiselt soovitatakse valida heleda kuni keskmise röstiga single origin kohvioad, üllatavad kõik röstiastmed sind intensiivsete aroomide ja julgete maitsetega. KohviSemu tootevalikus on erinevate maitsetega ja erinevate tootjate kohvioad, kuid üks meie parimaid soovitusi on meie enda erikohvi sari Black Crow White Pigeon. Kohvifännide poolt kõrgelt hinnatud ühe päritoluga kohv pakub unikaalseid maitsekogemusi ja intrigeerivaid avastusi.

Jahvatatud kohv on ideaalne valik neile, kes otsivad erakordseid maitseid ja aroome pisut hõlpsama vaevaga. Selline kohv on enamasti jahvatatud kindla kohvimeetodi jaoks, seega arvesta seda, millist seadet kavatsed kasutada: kas selleks on täisautomaatne masin, espressomasin, filterkohvimasin, mokakann, presskann, Chemex, Aeropress, külmpruuliseade või pour-over pruulimisseade? Sarnaselt kohviubadele on single origin kohv parim heleda või keskmise rösti juures. Võid oodata julgeid maitseid ja selgeid aroome, mis on tüüpilised kindlale regioonile: sinu mugavuse jaoks võid kasutada meie maitsejuhendit, valides oma lemmikute maitsenootide järgi, olgu nendeks puuviljad, šokolaad või puit. Kui uurid meie ühe päritoluga kohvide valikuid, soovitame proovida KohviSemu enda Black Crow White Pigeon jahvatatud kohvisid. Need on saadaval ka erineva jahvatusega: alates peenest kuni jämedani.

Erikohvid (specialty coffee) on eriti kõrge kvaliteediga, mida hinnatakse vastavalt rangetele kriteeriumitele. Sa tead juba, et single origin kohv on pärit kindlast regioonist või talust, mis lisab juurde läbipaistvust ning tagab kõrgema kvaliteedi. Ehkki ühe päritoluga kohv kannab tihtipeale ‘specialty’ nimetust, ei pruugi see alati nii olla. Kui kindel single origin kohv pole hinnatud ega saanud ‘specialty’ tiitlit Specialty Coffee Association ühingu poolt, tähendab see, et see ei kuulu veel maailma kõige peenemate kohvide hulka. Teisalt aga on erikohvid peaaegu alati ühe päritoluga: neid ei segata enamasti teiste ubadega ning neid peetakse piisavalt unikaalseks, et neid kasutada omaette. Kui otsid head tasakaalu erikohvide ja kohvisegude vahel, on meil ideaalne lahendus: selleks on single origin kohv KohviSemu enda tootesarjast, nimega Parallel. Kui tahad proovida erikohvisid veelgi rohkem, tasuks aga ette võtta Black Crow White Pigeon kohvisari.

Arabica või Robusta?

Enne, kui otsustad, milline single origin kohv sulle sobib, arvesta sellega, millised kohvioad sinna kuuluvad. Olemas on kaks peamist ubade liiki: Arabica ja Robusta. Ehkki on olemas ka araabika ja robusta segusid, on enamus ühe päritoluga kohvisid 100% Arabica. Selline kohv on enamasti julge ja eksootiline. Araabika ja robusta segud on aga üpris tasakaaluka üleüldise maitseprofiiliga.

Single origin kohv vs kohvisegud: mille poolest need erinevad?

Nii single origin kohv kui ka kohvisegud on oma unikaalsete eelistega. Kui tahad testida erinevate maitsenüanssidega, siis single origin kohv on hea valik. Ühtlase ja tasakaaluka maitse jaoks võivad aga kohvisegud olla paremad.

Nagu sa tead, siis single origin kohv on eriline, sest selle oad on kasvanud samal kontinendil või piirkonnas. Selle tulemuseks on tõeliselt erakordne maitse, mida ei saa millegi teisega võrrelda. Need unikaalsed maitsed on imelised ka ilma lisandite nagu piima või suhkruta, seega on need ideaalsed espresso või teiste sarnaste meetodite jaoks. Nagu ka tead nüüdseks, siis ühe päritoluga kohvi puhul on parim valik hele kuni keskmine röst.

Kui single origin kohv on pärit ühest kohast, siis kohvisegud pärinevad erinevatest regioonidest. Need sobivad nii tavalise musta kohvi kui ka piimakohvi jaoks, seega on segud väga paindlikud. Enamus kohvisegusid on keskmise kuni tumeda röstiga ning sobivad hästi täisautomaatsele kohvimasinale, ent mitte nii hästi manuaalsete pruulimismeetodite jaoks.

Vajad abi?

Meie valikus on üle 100 erineva kohviliigi, seega oleme valmis sind abistama valiku tegemisel! Võta meiega lihtsalt ühendust sõnumi saatmise või helistamise teel. Võib-olla kõlab paremini aga väike vestlus kohvitassi kõrval? Kui nii, siis oled alati teretulnud meie füüsilistes kauplustes.