Kohvioad

Kohviubade kohta

Iga hea kohv saab alguse õigetest koostisosadest – selleks on muidugi kohvioad! Iga lonksu taga peitub keerukate maitsenüansside maailm, mille aroomid ootavad avastamist erinevate pruulimisviisidega. Kui sa mõistad erinevaid faktoreid, mis on seotud õigete kohviubade valimisega, siis oskad ka paremini navigeerida tihedas kohvidžunglis. Allpool selgitame, mille poolest erinevad kohvioad üksteisest ning loodetavasti oskad pärast selle lugemist kohvimaailmas paremini orienteeruda!

Miks valida kohvioad ning kuidas leida õiged?

Kui otsid võimalikult maitsekat kohvi, tuleks kohvioad jahvatada värskelt iga tassi jaoks. Lõplik maitse, aroom ja kogu kogemus sõltuvad valitud pruulimisviisist ja kohviubade röstiastmest. Näiteks, kui sa teed espressot, on parim valik tumedama röstiga kohvioad (need annavad sügavama maitse väiksema happelisusega), filterkohvi jaoks on üldiselt vaja keskmist kuni heledat rösti (et saada magus, kerge, puuviljane maitse).

Kohviubade kasutamisel saad rohkem vabadust eksperimenteerimiseks ning oma joogi maitsete katsetamiseks. Saad ka seadistada jahvatuse suuruse, et see sobiks valitud valmistusviisile. Oluline on märkida ka seda, et kohvioad pole hapniku, niiskuse ja valguse suhtes nii tundlikud nagu jahvatatud kohv, seega säilitavad need oma peened maitsed kauem.

Kui tahad leida kõrgeima kvaliteediga kohvioad,  tasub uurida KohviSemu tootevalikut. Valikuid saab filtreerida tüübi ja pruulimisviisi järgi, seega on valikut lihtsam teha. Lisaks meie veebipoes olevatele tuntud brändidele või nišitoodetele on KohviSemus saadaval ka meie poolt välja töötatud kohvioad: nende hulgas on enimmüüdud Caprisette kohvid ja specialty-oad meie Black Crow White Pigeon tootesarjast. Uuri erinevaid kohvisid, mis sobivad espresso- või filterkohvimasina jaoks, avasta kofeiinivabad kohvid ja võrratud kohvikomplektid!

Espresso kohvioad: erakordselt sügav ja intensiivne maitse

Kas eelistad rikkalikku intensiivset maitset? Kui nii, siis sulle meeldib espresso! Seda klassikalist jooki valmistatakse eriti peenelt jahvatatud kohviubadest ning saad avastada mitmeid erinevaid maitseid ja lõhnu. Teoreetiliselt sobivad espresso jaoks kõik kohvioad—praktikas aga mängivad olulist rolli ubade tüüp ja röstiaste. Näiteks araabika kohvioad on õrnemad, magusamad ja puuviljasemad, samas kui robusta on tuntud tugeva mõru maitse poolest.

Röstiaste on samamoodi oluline. Espresso kohvioad on enamasti tumeda röstiga: see muudab joogi intensiivsemaks, rikkalikumaks ja sügavamaks. Tumeda röstiga kohvioad sisaldavad enamasti šokolaadi, pähklite ja karamelli maitsenoote, heleda röstiga kohvid on samas delikaatsemad ning esiplaanil on tsitruselised happenüansid või õunamaitse. Heledas röstis võib kohata ka lille- või marjanüansse: need muudavad tassikese värskendavaks.

Meie eesmärk on pakkuda midagi igale espresso austajale, seega on meie tootevalikus hulk erinevaid valikuid nii tuntud kui ka uuematelt brändidelt. Saadaval on ka erinevaid rösti- ja jahvatusasteid. Vaata ka KohviSemu enda kohviubade valikut: nende hulgas on imelised kohvisegud või hoopis ühe päritoluga valikud, mis tutvustavad sulle täiesti uusi maitseid.

Filtermasina kohvioad: delikaatsed ja õrnad

Sellised kohvioad sobivad neile, kes eelistavad pisut õrnema maitsega kohvi. Viimasel ajal on turule tekkinud ka sisseehitatud kohviveskitega filterkohvimasinad: need uuenduslikud seadmed lasevad kohvisõpradel nautida eriti lõhnarohket kohvi, kasutades värskelt jahvatatud ube. Saadaval on ka manuaalsed filtritööriistad, et saaksid hüpata ise käsitsi kohvivalmistamise juurde. Filterkohvi muudab eriliseks selle delikaatne õrn maitse. Vastupidiselt espressole tähendab filtrimeetod seda, et kohv on üsna pikka aega otseses kontaktis veega, seega saab areneda joogis rohkem looduslikke maitsenüansse.

Seda tehnikat eelistavad need kohvisõbrad, kes tahavad proovida uusi kohvisid ning testida erinevaid maitseid. Kui sul on filterkohvimasin, peaksid aga pöörama erilist tähelepanu sellele, milliseid kohviube kasutad. Parimad kohvioad on keskmise või heleda röstiga: need on magusamad ja puuviljased. Muide, e-poes võib olla kohvi kirjelduses ka märgitud, kui see sobib filtermeetodile. Kui seda infot pole, siis kasuta juhendina lihtsalt röstiastet.

Nüüd, kus mõistad peamiseid kriteeriumeid, oled valmis hüppama meie tootevalikusse! Selle hulgas on imelised kohvioad, mis sobivad ka filtermeetodile. KohviSemu enda tootesarjas on samuti erinevaid valikuid, mis sobivad filterkohvi jaoks. Kui pead silmas kohviubade liiki ja röstiastet, avastad kindlasti sellised, mis sobivad nii sulle kui ka sinu filtermasinale.

Specialty kohvioad: erakordsed maitsed igas lonksus

Specialty coffee kohvioad toovad sinuni täidlased ja rikkalikud kohvid, mis on sama nüansirohked nagu peened veinid! Specialty coffee ehk erikohv sisaldab mitmeid valikuid, mida on hoolikalt testinud Specialty Coffee Association (SCA) sertifitseeritud kohvitestijad ning mis on järjepidevalt saanud vähemalt 80 punkti (100 punkti on kokku võimalik saada). Lisaks maailma parimate tootjate kohvidele on KohviSemu valikus ka kaks tootesarja, mis on loodud meie poolt: nendeks on Black Crow White Pigeon. Need specialty coffee oad on saanud kõrgeima hinnangu oma aroomi, järelmaitse, maitsetasakaalu, happelisuse, puhtuse ja magususe poolest.

Selleks, et erikohvi maitseid paremini nautida, vali selline röstiaste, mis sobib su isikliku maitsega. Heleda röstiga specialty kohviuba on loomuliku õrna happelisuse ja puuviljahõnguga. Keskmise röstiga oad sobivad neile, kes eelistavad magusamat maitset. Tumeda röstiga kohvid on aga eriti intensiivsed, seega sobivad need neile, kes eelistavad mõru maitset oma kohvis.

Kohvimaailma uurides võid märgata, et mõnele kohvile on märgitud peale ‘single-origin’ (ehk “üks päritolu”) ja teistel on peale märgitud ‘blend’. Mida need tähendavad? Segu ehk ‘blend’ tähendab seda, et kohvioad on pärit erinevatest kohviregioonidest, ent single-origin tähendab seda, et kohv on pärit ühest piirkonnast või isegi samast kohvifarmist. Uuri lähemalt ka KohviSemu enda  kohvi Parallel. 

Kofeiinivabad kohvioad: naudi kohvi igal kellaajal

Kofeiinivabad kohvioad on suurepärased neile, kes tahavad nautida kohvi maitset ilma kofeiini mõjudeta. Sarnaselt tavalistele kohvidele võivad ka kofeiinivaba kohvi kohvioad olla heleda, keskmise või tumeda röstiga, seega vali endale sobivad. Lisaks kofeiinivabale kohvile tuntud brändidelt nagu Charles Liégeois, on meie tootevalikus ka kofeiinivaba kohv, mis on loodud meie poolt. Meie klientidele meeldib eriti erikohv Colombia Decaf Excelso ja delikaatne Lullaby Decaf. Mõlemad on muudetud kofeiinivabaks turvalisel looduslikul viisil: selle jaoks kasutatakse CO2 kofeiinieemalduse tehnikat ja uuenduslikku Swiss Water Process protsessi. Lisaks sellele, et kohviubadest eemaldatakse suurem osa kofeiinist, jäävad alles kohvi peened maitsed. Tulemuseks on imeline kofeiinivaba jook, mida saad nautida igal kellaajal!

Kohviubade komplektid: sulle või kingiks

Kui otsid pidevalt uusi maitseid, võib sulle sobida kohviubade komplekt. Kohvikomplektid sobivad ka neile, kes on juba avastanud oma lemmikmaitsed. Vali komplekt, kus on mitu erinevat kohvi või vali selline, kus on erinevad oad. Need komplektid sobivad suurepäraselt kingituseks: sinu kohvinautlejatest sõbrad hindavad seda kindlasti!

Kohvioad erinevatele meetoditele

Erinevad pruulimismeetodid avaldavad kohvis erinevad maitsed. See juhtub isegi siis, kui kasutad täpselt samu ube! Seepärast julgustame me alati oma kliente proovima erinevaid meetodeid. Kui sul on juba aga kindel kohvimasin olemas või oled leidnud oma eelistatud meetodi, vali selle jaoks sobivad kohvioad. Niimoodi saad alati kõrgeima kvaliteediga kohvi.

• Kohvioad täisautomaatsetele masinatele. Need uuenduslikud seadmed jahvatavad kohviuba vaid nupuvajutusega. Kohvioad automaatsele kohvimasinale on tavaliselt pakendil märgitud ka ‘espressoga’. See aga ei tähenda, et need sobivad espressoretsepti jaoks—see sõna viitab hoopis espressostiilis pruulimisviisile. Kui pakendil ei ole aga sellist infot, siis kasuta juhendina lihtsalt röstiastet. Täisautomaatse kohvimasina jaoks sobivad keskmise või tumeda röstiga kohvid. Mida heledam röst, seda aeglasemalt oad oma maitse avaldavad; mida tumedam röst, seda kiirem see protsess on.
• Kohvioad espressomasinatele. Ka selle seadme puhul peaksid otsima pakendilt sõna ‘espresso’. Jällegi, kui sul on vaja osta kohviuba espressomasinale, siis on parim mõte valida keskmise või tumeda röstiga kohv: see annab rikkalikuma joogi. Oluline on arvestada ka jahvatuse suurust. Liiga peen jahvatus takistab veevoolu, samas liiga jäme jahvatus võib anda liialt vesise kohvi. Kui sul on espressomasin või mõtled endale selle osta, osta ka kohviveski: siis ei pea sa muretsema jahvatuse suuruse pärast.
• Kohvioad filterkohvimasinatele. Viimasel ajal on tulnud turule aina rohkem filterkohvimasinaid, millel on sisseehitatud kohviveski. Ükskõik, kas sul on veski või mitte, filtermeetod annab igal juhul unikaalse maitsekogemuse! Kui sul on vaja osta kohvioad filtrikohvimasinale, otsi kohviube, mis on keskmise või heleda röstiga. Niimoodi saad nautida eriti magusat, kerget ja puuviljast kohvi. Tähelepanu tasub pöörata ka sellele, mis on kirjas pakendil: tihtipeale on kirjas, kas kohviuba sobivad hästi filtrimeetodile. Kui sellist infot kirjas ei ole, kasuta juhendina lihtsalt röstiastet.
• Kohvioad mokakannule. Mokakannud valmistavad intensiivset ja rikkalikku kohvi. Kui sul on vaja osta mokakohv espressokannule, kasuta peamise kriteeriumina oma isiklikku maitset. Kui eelistad tugevat, pikantset ja mõru kohvi, vali tumedama röstiga kohvioad. Peaksid neid jahvatama jämedamaks ning kasutama vähem vett. Keskmise või heleda röstiga oad on õrnemad ja mitmekülgsed. Selliste ubade valimisel peaksid need jahvatama pisut peenemaks ja täitma mokakannu veega kuni turvaventiilini.
• Kohvioad  presskannule. See universaalne meetod laseb sul kuulata oma isiklikku maitset. Presskannukohv french press kannule võib olla saadaval mitmes formaadis: alates heledast röstist kuni tumeda röstini. Pea aga meeles, et mida tumedam röst, seda mõrum ja rikkalikum kohv; samas keskmine või hele röst annab kergema magusama maitse. Arvesta ka jahvatuse suurust: parim valik on keskmine kuni jäme jahvatus.
• Kohvioad Chemex kohvimasinatele. See valmistusviis vajab pisut rohkem oskuseid, aga see on kindlasti pingutust väärt. Parim kohvioad Chemex kohvikannule on enamasti keskmise või heleda röstiga: viimane annab eriti kerge maitse, samas keskmine röst annab hea tasakaalu. Pea meeles, et see meetod ei sobi tumeda röstiga kohvile, aga kui sa otsid eriti tugevat pikantset maitset ning tunned, et oled oma Chemex kohvimasinaga saanud eriti heaks sõbraks, siis võid seda muidugi katsetada.
• Kohvioad pour-over kohvikannudele. Kui tahad osta kohvioad V60 või sarnastele kohvikannudele, on kvaliteet ja värskus kõige olulisemad. Selleks, et leida õige kohvioad filterkohvivalmistajale, pööra erilist tähelepanu röstiastmele. Delikaatse maitseka pour-over kohvi jaoks vali keskmise või heleda röstiga kohvioad. Keskmise rösti puhul on kohv pisut magusam, heleda rösti korral on tulemuseks puuviljane värskendav jook.
• Kohvioad Aeropress kohvimasinatele. Sarnaselt teistele kohvimeetoditele tuleb ka Aeropress kohvimasina puhul pöörata tähelepanu kohviubade röstiastmele. Kohv Aeropress kohvivalmistajale peaks olema heleda röstiga: siis on tulemuseks kerge puuviljane happeline jook, millel on minimaalselt mõru maitse. Heleda röstiga oad toovad esile Aeropress kohvi magusa maitse, samas tumeda röstiga kohviuba annavad tulemuseks tugevama joogi.
• Kohvioad cold brew kohvimasinatele. Cold brew kohv on täiesti unikaalne oma maitse ja kogu valmistusprotsessi poolest. Kui tahad seda varianti proovida ja mõtled hetkel, kust osta kohv külmpruulitud kohvikannule, siis heleda röstiga kohviuba annavad puuviljase cold brew kohvi; keskmise rösti korral saad pisut rohkem magusat maiku; tume röst sobib aga sügava, intensiivse, pikantse maitse jaoks.

Erinevat tüüpi kohvioad: Arabica vs Robusta vs kohvisegud

Kui jutt käib kohviubade liikidest, siis peaksid tundma kahte peamist kategooriat: Arabica ja robusta. Mõlemad on unikaalse maitseprofiiliga. Kui eelistad puuviljast ja kerge happelisusega kohvi, on Arabica parim valik. Üleüldiselt on Arabica kohvioad delikaatsed ja pisut kergemad ka oma kofeiinisisalduse poolest. Kui otsid aga intensiivset, mõru ja pähklihõnguga kohvi, sobivad sulle paremini robusta kohvioad. Neid kasutatakse eriti just espressosegudes: robusta on rikkalikuma maitse ja kõrgema kofeiinisisaldusega. Kui mõlemad kõlavad hästi, siis proovi Arabica ja Robusta segu: see kombineerib mõlema parimad omadused.

Osta kohvioad internetist

Tänu KohviSemule ei pea sa minema isegi kodust välja selleks, et osta kvaliteetsed kohvioad! Lisaks mitmetele tuntud brändidele on meie valikus ka KohviSemu enda kohvitooted, mis sobivad erinevatele valmistusviisidele. Sinu mugavuse jaoks on meie veebipoes erinevad filtrid: kohv on kategoriseeritud brändi, liigi, omaduste, röstiastme, koguse, maitsenüansside, regiooni või SCA skoori põhjal. Midagi leidub igaühele – olgu tegemist espressosõbra või filterkohvi nautlejaga!

Keeruline valida?

Pole kindel, milline maitse, jahvatus või röstiaste sulle sobib? Tahad teada, milliseid kohviliike on saadaval? Võid alati ühendust võtta KohviSemu nõustajatega: nad on saadaval telefonitsi, meilitsi või meie kauplustes, kus sulle valmistatakse ka tassike maitsvat kohvi!

Selles blogipostituses “Maailma parimad kohvioad: Sherlock Holmesi tasemel müsteerium” on samuti kirjeldatud kohvioad.