Specialty jahvatatud kohv Black Crow White Pigeon Peru Cafe Femenino, 250 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. ERAKORDSED KOHVILOOD.

Peatükk 25

Black Crow esitleb:

Pärast valmistamist ilmnevad tassis erksad tsitrusviljade maitsenoodid, mida varjutavad tumeda šokolaadi ja vahtrasiirupi magusad vihjed…

Kui lendad üle Peruu andide majesteetlike nõlvade Lambayeque’i regioonis, võid märgata, kuidas naised töötavad tragilt kohviistandustes – naised, kes on täpselt sama võrratud nagu neid ümbritsevad mäestikud. Lisaks nende siirale kohvikirele ja igapäevasele ülimale põhjalikkusele ühendab neid farmereid tunnustatud “Café Femenino” programm. See unikaalne algatus, millele panid 2004. aastal aluse 464 naist, toob naiskohvifarmerid kokku ja laseb neil kontrollida oma toodangut ning teenistust (mis on ülisuur saavutus tööstuses, kus üldiselt domineerivad mehed!). Tänaseks on selle ühinguga liitunud tuhanded naised 8 erinevast riigist. Lisarahastus on võimaldanud programmis osalevatel naistel teostada mitmeid olulisi ühiskondlikke projekte, mis on seotud hariduse, tervise, võrdõiguslikkuse ja inimõigustega. Me võime täie kindlusega öelda, et iga tassike seda võrratut kohvi kätkeb endas nende imeliste naiste murdumatut hinge ja võrreldamatut tugevust. Tahad sellest samuti osa saada? Proovi seda kohvi!

Sinu Black Crow

Kokkuvõte: 

Päritolumaa | Peruu

Regioon | Lambayeque

Tootja | Cecanor co-op

Kõrgus | 1000–2050 m

Araabika sort | Typica, Catimor, Bourbon, Gran Colombia, Villa Sarchi

Protsess | Pestud

Röstiprofiil | Keskmine

SCA hinnang | 83 100st

Maitsepalett | Tume šokolaad, vahtrasiirup, tsitrusviljad

Soovituslikud valmistusmeetodid: kõik manuaalsed meetodid (V60, Chemex, jne.), ning pätikohv.

Koostis: jahvatatud röstitud kohvioad. 

Hoiustamise tingimused: hoida suletuna pimedas, kuivas ja jahedas kohas. 

*****

“Black Crow White Pigeon” on siin, et meelitada teid erakordsete kohvilugudega. Selle loo peategelased – Must Vares ja Valge Tuvi – kehastavad specialty kohvide märkimisväärselt mitmekesist maitsepaletti: tumedatest sügavatest maalähedatest nootidest kuni kergete peente aroomideni. Sellele pikale skaalale sobib iga võimalik imeline maitse, alustades läbimõtlematust pimedusest ja muutudes aeglaselt selliseks valgeks, mis võtab hinge kinni. Iga kohv koos oma ainulaadse looga peidab end ilusas pakendis, mis võib teile meelde tuletada uut peatükki loetavas raamatus: need peatükid on hoolikalt nummerdatud, ulatuvad 1-st 24-ni… Sukelduge uutesse kogemustesse “Black Crow White Pigeon”: avastage lugusid, mida iga peatükk teile räägib, sukelduge ainulaadsetesse maitsetesse ja asuge teekonnale, mis on nii lõhnav, et seda on võimatu unustada. Alustage julgelt oma isiklikku reisi mis tahes peatükist…