Kohviubade komplekt Single Origin, 3 kg

Specialty kohvioad “Nicaragua Maragogype”, 1 kg

Seda tüüpi Maragogype kohvi saab eristada tänu oma eriti suurtele kohviubadele. Need on kuni 40% suuremad kui tavalised Araabika variandid ja on üldiselt tuntud kui “elevandioad”. Esimestes nootides on tunda magusa mee ning karamelli aroomi, pakkudes suurepärast tasakaalu happesuse ja magususe vahel. Järelmaitses on tunda kauakestvat ja meeldivat, vürtsikate ürtide järelmaitset. 

Ümbritsetuna rikkalikust loodusest ja meeldivast kliimast kasvatavad Nicaragua farmerid väga peent kohviuba. Mierisch perele kuuluv kohviistandus eksperimenteerib pidevalt erinevat tüüpi kohvide ja töötlusmeetoditega. Iga kohvikirsi ja taime eest kantakse alati erilist hoolt. Seda istandust iseloomustab eriti kõrge keskkonna eest hoolitsemine. Kemikaale ei ole lubatud kasutada lähemal kui 5 meetrit igasugusest veeallikast, ning vesi mida kasutatakse kohviubade märgtöötlemiseks, läbib puhastuse ja seda kasutatakse korduvalt. Lisaks istutatakse kohvitaimedele varju ja tuulekaitse jaoks kõrgemaid puid, mis pakuvad elupaika ka kohalikele metsloomadele. See kõik võimaldab erilise maitsega kohvil muretult kasvada. 

Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCAA järgi on selle hinnang 83 punkti 100st.

RIIK: Nicaragua

REGIOON: Matagalpa

FARM: Fincas Mierisch

KÕRGUS: 1200-1500 m 

SORT: Maragogype

PROTSESS: Pestud

RÖST: Keskmine

MAITSEPALETT: Mesi, Karamell, Ürdid

Single origin kohvioad “DR Congo Kivu”, 1 kg

Ned Bourbon tüüpi kohviube iseloomustab magus martsipani aroom ja kuivatatud datlid oma puuviljase magususe ja happelisusega. Järelmaitses tunned pikka ja meeldivat tumedat šokolaadi.

Kongo Demokraatlikus Vabariigis asuv Kivu järve piirkond on tuntud nii oma erilise ilu kui ka rikkalliku pinnase, troopilise kuumuse ja niiskuse poolest. Kohviistandused asuvad võimsa Nyiragongo vulkaani lähedal, mida ümbritseb toitaineterikas muld, olles ideaalne kohvi kasvatamiseks. 20nda sajandi viimase kümnendi jooksul on peaaegu kõik kohvifarmid korduva vulkaanilise tegevuse ja jõhkra kodusõja tagajärjel hävitatud. Nüüd ehitavad farmerid jälle istandusi üles, muutes nii kohalikud kui kohvijoojad üle maailma õnnelikuks – oma tegevusega pakuvad nad kohalikele tööd ja kohvijoojatele ideaalse kvaliteediga kohvi.

RIIK: DR Congo

REGIOON: Kivu

FARM: Smallholder farmers

KÕRGUS: 1500 m 

SORT: Bourbon

PROTSESS: Washed

RÖST: Dark

MAITSEPALETT: Martsipan, Kuivatatud Datlid, Tume Šokolaad

Specialty kohvioad “Papua New Guinea Sigri”, 1 kg

Avasta piparkookide ja musta tee aroome. Maitses on tunda mee magusust, jättes pehme, maheda ja magusa järelmaitsepaleti.

Eksootilises Paapua Uus Guineas, Vahgi Orus asub fantastiline Sigri kohviistandus. Tänu oma erakordsele maitsele ja erilisele hoolele kvaliteedikontrolli osas on see kohv juba ainult mõne aasta jooksul pälvinud äratundmist kohvisõprade poolt üle terve maailma. Kohvikirsse korjatakse ainult käsitsi ning täiesti küpsena, nii saavutatakse kohvis ideaalne suhe magususe ja happesuse vahel. Kohv märgtöödeldakse, kuivatatakse naturaalse päikese käes ja sorteeritakse hoolikalt. Istandus on erakordne oma väga kaitstud bioloogilise mitmekesisuse tõttu. Erinevad puud pakuvad varju nii kohvitaimedele kui pinnasele (mis mõjutab kohvikirsside küpsemist), ning pakuvad kodu 90 kõige eksootilisemale linnuliigile. Sellises kohas kasvades peab kohv ju maagiline olema.

Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCAA järgi on selle hinnang 84 punkti 100st.

RIIK: Paapua Uus Guinea

REGIOON: Wahgi org

FARM: Sigri Estate

KÕRGUS: 1600 m 

SORT: Caturra

PROTSESS: Pestud

RÖST: Keskmine

MAITSEPALETT: Piparkook, Must tee, Mesi