Specialty kohvioad Indonesia Sumatra, 150 g

Täidlane kohv magusa pruuni suhkru aroomiga. Karamelline maitse kaneeli nootide ja rikkaliku punase veini järelmaitsega. Eksklusiivne kohv, mis meenutab kuuma veini maitset.

Aceh Regiooni Gayo kõrgustes, Sumatras, Indoneesias on väikefarmerid loonud Gayo Beseri Ühistu et kasvatada erilist kohvi. Selle unikaalne maitse tuleb ideaalsest kliimast, rikkalikust loodusest ja nagu Indoneeslased ütlevad – GILING BASAH – viis kuidas nad kohvi töötlevad. See meetod ei kuivata kohviube peale kääritamist ja pesemist täielikult. Veel niisked oad (hoides niiskust 25–30%) sisenevad spetsiaalsesse koorimismasinasse enne kuivatamise jätkamist. Selle tulemusel väheneb kohvi happesus ja maitse intensiivistub – sel viisil omandavad kohvioad tõelise Indoneesia kohvi maitse.

Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCA järgi on selle hinnang 84 punkti 100st.

RIIK: Indoneesia

REGIOON: Sumatra, Aceh, Gayo

FARM: Koptan Gayo Beseri

KÕRGUS: 1450-1700 m

SORT: Tim tim, Ateng

PROTSESS: Giling Basah

RÖST: Tume

MAITSEPALETT: Punane vein, Pruun suhkur, Kaneel